2014年11月30日 星期日

早聽說中環出現了一家儼如私人會所的高級、精緻滬菜館「愉愉花園」

朋友介紹說中環有家特色的上海餐館,叫我一定要試,聽他說得相當吸引,我想不如帶讀者一起來看看,這是第一次膽粗粗和大家一起來試新餐廳,希望不會令我們失望。
早聽說中環出現了一家儼如私人會所的高級、精緻滬菜館「愉愉花園」,但上來還是驚喜。甫進餐廳,除了一個特大的透明酒窖外,找不到餐廳的所在,原來它和一般餐廳不同,沒有大堂,只設有6間包房,裡面採用英國的特色花布作牆紙,清雅又可隔音,而且每間布置不同,極盡豪華,關上門更是自成一國。最細心的是,房內還設燈掣,不想侍應內進的話只要按紅燈便不受騷擾,私隱度十足。客人用餐後,還可到室外花園喝杯咖啡,感受鬧巿中的寧靜。為令客人晚飯飲酒盡興,餐廳還有兩架車提供載客返家服務,比酒店服務還要周到,如此細心貼身,我還是頭一次見識。
排場十足,再打開餐牌,發現菜式不多,主打上海菜,當中不乏貴價的鮑參翅肚,如南非鮑魚、野生松茸獅子頭燉翅等,亦有粉蒸肉、鎮江肴肉及苔條黃魚等傳統菜式,以及話梅鱔、黑豚肉、南瓜心太軟等創新上海菜,賣相精美,保留了濃郁風味,卻又不油膩。我對話梅鱔印象深刻,在傳統的脆鱔上求突破,用話梅來炮製白鱔,吃起來酸酸甜甜,儼如在食一粒話梅。這裡的湯亦煲得好夠火候,單是一碗簡單的高湯,熬湯的老雞和瘦肉足足比人多出1倍,飲落特別濃郁。
值得一提的是,除餐牌上的菜式,客人如有甚麼想吃的,也可在訂位時要求,大廚會盡量配合,但留意,餐廳只接受訂座。試過之後,我以後又多了一個請客的好地方。